Les fromages

La Tomme

Les Tommes fraichement moulées

C'est le type de fromage le plus "typique" de la Maurienne, qu'elle soit de Vache, de Chèvre ou de Brebis.

Notre Tomme de brebis est affinée dans une cave naturelle pendant au moins 3 semaines pour un fromage doux comme un agneau et jusqu'à 2 mois pour les amateurs de fromages typés.

Certaines Tommes de fin de saison sont même sélectionnées pour rester à l'abri de la cave tout l'hiver... Et être dégustées au printemps.

Le Sérac


Il est indissociable de la Tomme puisqu'il est réalisé avec le petit-lait. Le Sérac de Brebis est doux et léger.

Il se consomme en tartine ou en cuisine, et même à la petite cuillère pour les très gourmands !

Les "Lactiques"

Les lactiques frais

Les lactiques ce sont les fromages qu'on appelle "petit frais" ou "petit sec".

Nous les vendons tout frais, mais nous les affinons aussi. Avant d'être sec, ils passent par l'état de "crémeux" pour les amateurs de fromage coulant et plus typé.

Les Yaourts

 

Un yaourt au lait de brebis est bien différent d'un yaourt de vache. Il est beaucoup plus crémeux et a un goût "raffiné".

Dessert à part entière, certains l'aiment nature, d'autres avec du sucre, du miel ou de la confiture.

 

Nous avons remplacé les pots en carton par des pots en verre afin de pouvoir les réutiliser.

 

Vente à la ferme tous les jours de 17 h à 18 h

(sauf le mercredi)

 

 

Les Paniers Bio Mauriennais